下禮拜就過年了，相信很多人這幾天要和家人一起採買年菜，或是在網路上預訂年菜
會不會因為怕變胖，開心的過年不能心大吃大喝？
醫生和大家分享一個方法－得舒飲食，讓大家開開心心過年，可以吃得很健康，還可以✔️減重、✔️預防高血壓、✔️控制糖尿病，並✔️降低膽固醇的！
得舒飲食（DASH）是「防⽌⾼⾎壓的飲食⽅法」（Dietary Approaches to Stop Hypertension）的英⽂縮寫，而得舒飲食是音譯 DASH Diet 中的 DASH 而來。
目前得舒飲食獲得許多權威組織的肯定
★美國糖尿病學會（ADA）認定之有助於血糖控制的飲食法
★連續8年被美國 U.S. News and World Report 評選為最佳飲食法第一名
那怎麼吃才算是得舒飲食呢？
一群科學家為了從飲食層面去治療或預防高血壓疾病所研究出的。
實驗中，科學家比較得舒飲食法與一般美式飲食對於血壓的影響，發現其對於血壓的影響成效非常好，得舒飲食法因此聲名大噪。
得舒飲食的原則？
得舒飲食著重在飲食的選擇而不是限制，根據美國國家衛生研究院（NIH）給的建議，有六大點：
1. 選擇蔬菜、水果與全穀類
不避開碳⽔化合物，而是增加全穀類的份量，選擇含膳食纖維和營養素較多的澱粉類食物。
2.1 選擇低脂或脫脂乳品
攝取⾜夠的蛋⽩質是得舒飲食中重要的⼀部分，因為蛋⽩質不但能使我們有飽⾜感，⾝體也需要花更多能量才能將其分解，故更能有效控制體重與食慾。
2.2 蛋白質選擇低脂肉類如：魚、雞、豆或瘦肉為主
除了選擇脂肪含量較低的肉類，選⾁的時候，可以選擇較瘦的部位如⾥脊⾁、沙朗，或⽜勒眼，或是在烹調前將多餘的脂肪去除也有幫助。也建議每週多攝取幾份⿂類。
3. 適時補充堅果、種籽與⾖類
這類食物群含有⼤量膳食纖維及對⼼臟有益的單⼀不飽和脂肪，是非常獨特的重要營養素，同時飽和脂肪的含量相對低許多。
4. 選擇植物油，但避免椰子油、棕櫚油
使用健康油脂，並留意⽤量，對於得舒飲食法而言是再重要不過的事了。在購買時，盡量選擇冷藏的產品，並選擇鈉含量較低的產品。
5. 可以適量地品嚐甜點！
對許多⼈來說，減重飲食法之所以難以維持，是因為它在限制你的選擇，這個不能吃、那個不能吃。既然說「得舒飲食」是⼀個長期、可持續的飲食⽅式，他與其它飲食法截然不同之處，就是可以吃甜點！在提倡健康的⼈⽣的同時，/亦能享受美食，因而相對容易遵守。
6. 控制「鈉」攝取量
鈉就是常⾒於食物中或添加入食物的鹽分，⼀般⼈常常無意間攝取過量的鈉，而引發⾼⾎壓的要害。
NG：要特別注意的是
1. 糖尿病患者不能攝取太多糖分，以免血糖不穩定
2. 對於腎臟病的患者，因為得舒飲食有較豐富的礦物質，雖然對於降低血壓有幫助，但較高的礦物質攝取可能會增加腎臟的負擔，所以進行得舒飲食計劃前，需先經過醫生診斷，以了解您的狀況與需求再決定哦！
