斷食法（Intermittent Fast）是一種「調整飲食時間」的飲食模式。一天進食的時間集中在6～8小時內，其餘16個小時則攝取水分為主以及熱量接近零的食物，如無糖茶、黑咖啡、無糖氣泡水、鹽、無熱量有飽足感的膳食纖維等。
當我們進食後，身體消耗體內的碳水化合物（醣類）需達11~14個小時以上，所以如果長達16小時以上的禁食，這時體內胰島素處於低點，身體升糖素分泌量提高，用來分解肝醣，以供身體活動能量所需，肝醣用的差不多，就會開始脂解效應，燃燒脂肪，168飲食法目標就是透過上述原理燃脂減肥。
那和英文有什麼關係勒?
還記得醫生在國小學到的英文單字 Breakfast (早餐)
其實就是打破(Break)和斷食(Fast)的兩個合起來的意思，
早餐這一餐就是打破前一天開始的斷食
斷食法執行上並不算太困難，一天24小時扣除睡眠８小時，起床睡覺前後分配扣除4小時即可做到，例如：一天當中我們可安排從中午10點開始進食到晚上6點，將我們習慣的三餐減少為兩餐，分別是早午餐和下午茶的概念。
可以漸進式的從一週1410斷食法開始，慢慢增加為一週2天168斷食法，一週五天、習慣每天，接下來到186。
所以Breakfast (打破斷食=早餐)， 在中午左右吃， 其實就可以開始所謂的瘦身計畫啦！
